厨房良药赤小豆,解毒消肿美容瘦身,

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赤小豆为豆科植物赤豆或赤小豆的干燥成熟种子，富含淀粉，又被称为“饭豆”。

其味甘酸、性平、无毒，入心、小肠、肾、膀胱经。有消肿解毒、利水除湿、和血排脓、通乳汁以及轻身减肥等功效。可用于痈肿疔毒、水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痔疮等病症。

赤小豆以粒紧、色紫、赤者为最佳，煮汁食用通利力更强，消肿通乳效果更好。

夏秋季热毒最盛，易使人生疮长痈，煮食赤豆汤可以预防。

《神农本草经》记载赤小豆：“气味甘酸平，无毒，主下水肿，排痈肿脓血。”

流行性腮腺炎，可用赤小豆五六十粒，研磨成粉，然后用鸡蛋清和清水，调成糊状，摊在纱布上，然后敷在患处，对腮腺炎的恢复很有好处，可以起到迅速消肿的作用。

炎夏湿热天气，，可用赤小豆熬水来喝：30克左右的赤小豆，可以稍微加一点冰糖。如果脾胃不是虚寒型的，还可以加一点绿豆，来增加祛暑的作用。

赤小豆善于利水化湿、行气健脾，故还可以防治夏秋易发的腿肿、食欲不振、腹泻等病。

《食疗本草》载其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。

用赤小豆克，生姜5克，煮烂连汤食用，每日1次，可治下肢水肿、脚气。

现代药理学发现，赤小豆可改善急性黄疸性肝炎患者的肝功能，消除肝硬化引起的腹水，并可治疗心肾疾病引起的水肿。

近来还发现，赤小豆可防治胃癌、缺铁性贫血等。

赤小豆用于产后乳汁少，或乳房胀痛。产妇在生产之后，乳汁的分泌出现问题，若要催乳时，将赤小豆煮粥食用，加入山药和大米会更滋补。

《妇人良方》云：“予妇食素，产后七日，乳脉不行。服药无效。偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。”

另外，赤小豆还有解酒的功效。

据元代贾铭《饮食须知》中介绍，赤小豆的花叫“腐婢”，能解酒毒，如云：“花有腐气，故以名之。与葛花末服方寸匕，饮酒不知醉。”

赤小豆可以用来热敷。把赤小豆装一个小布袋，用微波炉加热1-2分钟，取出包裹关节热敷，对关节炎、关节肿痛有很好的效果。在感冒初起时，立即饮用生姜红糖水配合赤小豆袋背部热敷，出身汗后全身便可轻松如初，我们不妨试试看。

下面再推荐几个食疗方，可参考使用。

1、一切痈疽疮毒（乳腺炎、湿疹、腮腺炎、丹毒、痈肿）：赤小豆研末，水（或用鸡蛋清、蜂蜜、醋等）调敷患处，干则换药。

2、血栓闭塞性脉管炎：赤小豆g，煮烂，喝汤吃豆。每天1次，连用15~30天。

3、肾炎、浮肿、营养不良性水肿、产后浮肿：赤小豆g，冬瓜g，煮熟食用。或用赤小豆g，白茅根g，加水煮至水干，去茅根，食豆。

4、慢性肾小球肾炎：赤小豆90g，花生米（红皮者佳）60g，红枣20枚（打碎枣核），红糖30g，炖烂，空腹食用。每天1次，连吃3~5个月。

5、小儿营养不良：赤小豆、红枣、红糖、核桃仁、花生仁各15g（赤小豆、花生米用温水先泡2小时），加水煮30分钟，成豆沙状。每天早、晚空腹各服1匙，连服数月，效果较好。

6、肝硬化腹水：用赤小豆60~90g，带皮冬瓜g~g，煮汤服。

7、冠心病：桃仁12g，赤小豆20g，牡丹皮12g，黑木耳10g。水煎服，每日1~2次。

8、痔疮：赤小豆适量，与大米同煮粥，经常服用。或赤小豆g，食醋0ml，先将赤小豆煮熟，再加入食醋浸泡1个月后，取出晾干。每次3g，每日3次，开水送服。

9、青春痘：赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，赤小豆将熟时，放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。

10、大肠癌：赤小豆20克，薏苡仁20克，粳米50克。将赤小豆、薏苡仁洗净，置锅中，加清水0毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。适用于大肠癌属湿热下注者，症见腹胀腹痛、里急后重、肛门发热、小便赤等。

注：食疗方，仅作为辅助，不可代替药物。

编辑丨小申

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