春天吃什么
2018-12-26 来源：不详 浏览次数：次很多野菜含有较丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食
很多野菜含有较丰富的胡萝素、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素
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很多野菜含有较丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质及膳食纤维等营养素
榆钱可以生吃，可以蒸着吃，可以焯一下凉拌吃，也可以做馅烙饼吃。
9、洋槐花
洋槐花含有的皂苷物质可以扩张毛细血管，对便血和痔疮有一定的帮助。
推荐做法
洋槐花同样可以蒸着吃，或烙饼吃。
重要提醒
1、吃洋槐花的量不要超过二两，吃多容易上火。
2、洋槐花的嫩芽嫩叶是有毒的，千万不能吃。
3、洋槐花和国槐花、毛洋槐花是不一样的，大家别吃错了。
10、马兰头
马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
推荐做法
马兰头拌香干
首先，将马兰头过水焯30秒，焯好后放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。
接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。
把切好的马兰头和香干拌匀，加入少许盐、味精、糖、色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。
安全吃野菜牢记这6点
1
野菜并非谁都能吃
以下人群尽量少吃或不吃野菜：
有胃肠疾病、消化吸收能力较差的人，包括婴幼儿；
身体虚弱、营养不良的人；
处于孕产、哺乳期的女性；
过敏体质、有野菜过敏史的人；
血液黏稠度高的人。
2
采摘地点有选择
尽量去山坡、郊野等未经人工栽培、没有太多污染的地方，采摘时要有环境保护意识，不要折断或毁坏树木，也不要过度采摘甚至“一扫而光”。保护生态平衡，人人有责。
不要去马路边、小区里、垃圾堆旁、工业废水流经区域等易污染地带采摘，城里绿化带由于经常会打药预防害虫，有安全隐患，也不要去采摘。
此外，现在不少野菜也都有人工培植了，建议去大型农贸市场或超市购买，省时省力。
3
不认识的野菜别吃
要选择自己熟悉的种类。不认识、不熟悉的野菜别冒险，千万不要“看着像”就凑合吃，以免误食有毒的野菜，发生生命危险。
4
野菜不宜久放
野菜采摘后要及时食用，不宜久放。因此采摘或购买时，应适量。
5
对野菜进行完全清洁
清洁时注意“一洗二泡三焯”，即洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下，尽可能去除一些毒素。
野菜在未加工状态下口感苦涩，鱼腥草还会有腥味。经过浸泡和加热后，腥味消失，口感也会变好。
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