白鱼的营养价值白鱼的做法

2016-4-6 来源：不详浏览次数：次

白鱼的营养价值白鱼的做法

又名翘嘴红舶、娇鱼、白扁鱼、翘咀白、黄、翘嘴。

白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几近成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍擅长上叶。体背略呈青灰色，两侧雪白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶悍性鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，终年捕食生长。雌性3龄，雄性2龄成熟，月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然散布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。

白鱼生长快，个体大，最大个体可达10千克，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一向被视为上等佳肴。原为野生品种，近年养殖工作者有效地解决了白鱼的人工繁殖，苗种的培养与白鱼用颗粒饲料问题，已能进行大面积人工饲养。学名翘咀红白鱼，是一种凶悍鱼类，也属太湖主要经济鱼类之一，与太湖三宝合称太湖4珍。少刺多肉，味道鲜美，营养价值较高。

营养价值白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补益脑，开窍等作用。特别鱼脑，是不可多得的强健滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有治白癜风哪家医院好特殊疗效。

适用人群一般人均可食用

1、适合，，病后体虚，之人食用；

2、支气管之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨，淋巴结核和得了疮疖者忌食。

注意事项白鱼不宜和大同食。

用法用量食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来遭到消费者的喜欢。

食用功效白鱼肉性味甘、温；

有、、利水、消水肿之功效；可以用于医治消瘦浮肿、抽筋。

其他相干白鱼是吉林的鱼中上北京治疗白癜风最好医院品，俗语说：三月开江水，白鱼出水肥且鲜。

《永吉县志》记载：白鱼1名鱼白一名鱼乔，吉林产者最细，故又称细鳞白鱼，贡品。

唐朝诗圣杜甫在《峡隘》一诗中就提到：闻说江陵府,云沙静眇然。白鱼如切玉,朱橘不论钱。水有远湖树,人今何处船。青山各在眼,却望峡中天。

唐、盂诜：经宿者勿食，使人腹冷。多食泥人心，久食使人亲信诸病。