故乡的鬼子姜

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故乡有鬼子姜，都种在地边上，或者公路边上的沟里，不会用大片地种植。

鬼子姜又叫洋姜，主要用来腌制咸菜，而不是用来直接吃的。当然，直接吃也行，但故乡的人们不愿意直接吃，而是洗干净了淹成咸菜吃。

在我们的记忆里，往往不知道鬼子姜是谁种的，也不知道是不是人们有意种的，当我们发现的时候，鬼子姜已经长成大片大片的了，仿佛小树林一样。

风一吹，飒飒地响。

我们不敢到鬼子姜的丛林里去，怕被鬼抓了去。毕竟，鬼子姜的名字不好听，我们以为鬼子姜透着一股鬼气，不会让人那么舒服。

还有人说，鬼子姜是从日本传过来的，是日本鬼子带过来的，一到我们地界就开始疯狂生长。人们吃了以后烧心，就觉得小日本没安好心眼儿。可是，人们种了大白菜，吃大白菜就能应对烧心，偏偏把鬼子姜当成了老百姓的食物，在饥荒年月能顶事儿，少饿死人。

不管传说是不是真的，我们都对鬼子姜抱有一种成见，尤其是到了地里，偷着刨出来几块，擦干净了，生吃，有种微辣的洋味儿，不如地里的红薯好吃。

那些种了鬼子姜的人从来不会和偷鬼子姜的孩子们计较，因为鬼子姜很多，刨几颗也不至于有什么大的损失。

鬼子姜滋生快，被人们称为万年脏，只要有一年种了，人们刨不干净，第二年就会生出很多鬼子姜。

既然刨不干净，就让它自由生长吧。而在任其生长的时候，人们就已经想好了要让它们长在什么地方，不能乱了次序，不然就清理不干净了。

也就是说，人们心里分清了主次，不会让鬼子姜占领主要地块，而是分到了地块边缘，只要鬼子姜生长就会局促在地边或道路两边贫瘠的土壤，而不会侵占庄稼生长的地块。

要是有的鬼子姜越界了，到了庄稼生长的地块，人们就会毫不留情地把它们连根拔掉，而且在鬼子姜还没生出块姜的时候连根拔掉，就清除了越界的鬼子姜了。

鬼子姜不是粮食，不会真的代替粮食，而是被人们当成咸菜，腌在咸菜瓮里。吃的时候，人们捞起一块，就着馒头吃，咸咸的，还有些辣丝丝的味道，那股子洋味儿就被腌没了。

鬼子姜成了人们早饭和晚饭桌上的咸菜，也成了不值钱的东西。

当然，有人蒸煮鬼子姜，吃着也就没有那股子洋味儿了。要是饥荒年月，吃上鬼子姜就等于吃上了活命的东西，至于有没有洋味儿，就没人深究了。

有人种鬼子姜种到了坟地边上，竟然生得蓬蓬勃勃，把坟地围了一个圈，风一吹，哗啦啦响，吓得人们都不敢去偷了。

要是有人烧纸去，听到鬼子姜棵子上的叶子哗哗响，就吓得毛骨悚然，不敢停留，匆匆忙忙烧完纸就走了，头也不敢回一下。

收获的时候，种植的人只能白天去挖，天还没黑就回家。

鬼子姜收获的多，他们却不敢吃，全都卖了。那时候鬼子姜不值钱，一斤才一毛钱，到现在早就涨到了一斤一块钱，还供不应求。

人们似乎吃惯了大鱼大肉，要吃点鬼子姜刮刮油，或者看了网上鬼子姜的做法，要尝试一下。

想不到故乡人们腌咸菜的鬼子姜竟然成了现在的稀罕物，成了人们调节口味的东西。

其实，鬼子姜原产地在北美洲，十七世纪传入欧洲，后来才传入中国，不择地而生，富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。可以晒制成鬼子姜干，可以提取淀粉和酒精等东西，好处还是大大的有。

故乡的鬼子姜都是人们抱着闹着玩的心态种植的，不用浇水，也不用施肥，靠天吃饭，比粮食要耐活得多，却无偿满足人们的口腹之欲，默默生长，滋生很快，像野草一样活着。

现在人们发现鬼子姜生命力强，耐旱耐寒，防风固沙，保持水土，市场需求大了，也就开始广泛种植了，不过仍然不会在主要的地块种植，而是在地块四周或者墙根下种植，居然收获不少，供不应求。

鬼子姜具有清热凉血的作用，能作为消肿药使用，可以调节血糖，适用于糖尿病、浮肿、小便不利等症状，还能医治热病，肠热出血，跌打损伤，骨折肿痛，腮腺炎等病症。或许，现在的人得病多了，也就注意养生了，不然不会需求那么多的鬼子姜。

家乡的人看到鬼子姜有市场，就大量种植，把闲散地块都利用起来，甚至在荆棘丛里、杂草丛里种植，居然长出了不少，把那些荆棘和杂草要获得的阳光都给夺走了，遮蔽了荆棘和杂草，弄得荆棘和杂草无法生长，一长就是一人多高，密密的，藏个人别人看不出来。

鬼子姜棵子上带有毛刺，叶子上也有一点，要是夏天在里面玩，会被划伤皮肤，不过不至于流血。有一回，我们发现路边鬼子姜的丛林里有一些女人用过的东西，还有烟头，或许有人在里面野合了吧，也不嫌刺痒难耐。

或许，鬼子姜都看了笑话吧，也都给他们一点刺痛的教训吧。